Ayam lada hitam

-

AYAM LADA HITAM
(chicken black pepper)

bahan.
1 kg sayap ayam (lumuri dengan garam dan kunyit bubuk) sisihkan
1 bj bawang bombay diiris bulat
1 batang saderi dicincang kasar (gantikan dengan bawang pray kalo gak ada)
3 siung bawang putih dicincang halus
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
4 sdm saus lada hitam 
secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu
1 gelas air
sedikit gula + garam

cara.
Panaskan minyak, goreng ayam setengah matang angkat dan sisihkan.
Sisahkan sedikit minyak dalam penggorengan, lalu tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam aduk rata.
Masukkan bawang bombay, batang saderi aduk rata biarkan ±5 menit.
Setelah itu masukkan saus tiram, saus lada hitam, kecap asin aduk rata dan tuangi sedikit air biarkan kuah agak kental.
Terahir masukkan lada hitam bubuk, gula, garam aduk rata.
Sajikan dengan nasi putih hangat.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Ikan Lele sambal balado

-
Image
IKAN LELE SAMBAL BALADO Bahan. 1 kg ikan lele dibersihkan 1 sdm ketumbar 4 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 1/2 cm kunyit garam secukupnya 2 sdm air jeruk nipis minyak secukupnya untuk menggoreng cara. lumuri ikan dengan air jeruk nipis, sisihkan. haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan sedikit air. Lumurkan bumbu halus pada ikan dan ratakan. Biarkan 1 jam agar bumbu meresap. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan hingga matang dan sisihkan. Bahan Sambal Balado: 19 bj cabe merah 10 bj cabe rawit (tambahkan jika suka pedas) 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 1 bj tomat merah ukuran sedang, potong-potong. Garam secukupnya. Merica Bubuk secukupnya. Gula pasir secukupnya. sedikit minyak goreng untuk menumis  cara Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk (tapi jangan terlalu halus). Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, kemudian masukkan garam, merica, gula aduk rata. Kecilkan api, masukkan ika
IndahR.muktar.blogspot.com

Mee Siam

-
Image
Salah satu makanan yang sangat popular di negri Singa ini memang  sangat lezat, kombinasi bihun goreng + kuah kacang yang pedas, manis benar-benar menggugah selera. Apalagi jika disajikan dengan sambal tumis wow so yummy!!!!!!!!!!!!! Ini dia .... Mee Siam versi Indah :) bahan. Satu bungkus bihun direndam hingga lembut, kemudian tiriskan bumbu halus. 2 Bj Bawang Besar 10 bj Bawng Merah 4 Bj Bawang Putih 3 sdm tau co 6 sdm chili boh (5 bj cabe merah kriting dan 10 bj cabe rawit) kurangkan jika gak suka pedas. 2 sdm udang kering – direndam  dulu. secukupnya Garam & gula Air Asam sedikit 2 sdm pasta tomat (paste tomatoe) Bahan sampingan. 5 biji Limau Kasturi (jeruk sambal) 2 keping Tahu dipotong kecil dan di goreng sedikit daun kucai  di potong 300g udang hidup digoreng dulu dengan kulitnya, lalu  Ambil jus udang, 6 bj telur rebus (di potong 2) 1/2 mangkuk Tauge Bawang goreng Cara.  Tumis bumbu halus, chili boh, pasta tomat sampai wangi , kemudian ambil 4 sdm bu
IndahR.muktar.blogspot.com