My World

Rose Creckers bahan. 5 cups Tepung beras 2 1/2 cups Santan 2 bj Telor  Secukupnya minyak untuk menggoreng Cara. Campur jadi satu semua bahan kecuali minyak dan aduk hingga rata kemudian sisihkan. bahan A (manis) 1/4 cup Gula pasir 1/4 sdt Garam 3 sdm Wijen Sedikit vanilla powder Sedikit pewarna merah muda bahan B (gurih) Semua bumbu dihaluskan 6 bj Bawang putih 1 sdm ketumbar 1 sdt Jintan 4 lembar Daun jeruk 1 cm Kunyit Secukupnya garam Sedikit pewarna kuning Cara. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian dicampur dengan bahan A dan satu bagian lagi dicampur dengan bahan B. Sisihkan. Panaskan minyak, rendam cetakan rose kedalam minyak hingga panas, kemudian celupkan cetakan yang sudah panas kedalam salah satu adonan hingga hampir penuh, lalu masukkan kedalam minyak panas dan biarkan hingga creckers keluar dari cetakan, goreng hingga kering. Ulangi step yang sama hingga adonan habis. Note. Jika adonan terlalu cair bisa ditambahkan dengan sedikit tepung beras

Croissants bahan. 380g Tepung terigu protein tinggi (bread flour) 220g Mentega dingin dipotong-potong kecil 1 bks Active dry yeast (7 grams) 4 sdm Gula pasir butiran halus 180 ml Susu cair dingin 1 bj Telor (tambah 1 lagi untuk olesan)  cara. Dalam mangkok besar, masukkan tepung, gula, yeast dan aduk rata. Masukkan mentega dingin lalu aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata dan adonan menjadi seperti butiran batu krikil, sisihkan. Campur susu dan telor, lalu kocok hingga tercampur rata (kocok pakai garpu aja). Tuang cairan susu kedalam adonan tepung aduk hingga adonan bisa dibentuk (jangan diuleni dengan tangan terlalu lama). Tutup adonan dengan plastik wrap, lalu simpan dalam kulkas selama 4-6 jam atau semalaman. Keluarkan dari kulkas, taburi permukaanya dengan sedikit tepung, lalu uleni sebentar. Gilas adonan menjadi persegi panjang, lalu lipat seperti melipat sampul surat, gilas kembali menjadi persegi panjang. Ulangi menggilas dan melipat 4 kali. Pada gil

Carrot cupcakes bahan. 1 cup brown sugar 3/4 cup minyak jagung 120g tepung terigu 100g ground almond 1/2 sdt kayu manis bubuk 1 sdt baking powser 1/4 sdt baking soda 200g wortel diparut Secukupnya butter cream cheese untuk hiasan Secukupnya paper cup cara. Ayak tepung, kayu manis bubuk, baking powder, baking soda, kemudian sisihkan. Kocok telor, gula hingga mengembang. Masukkan minyak jagung kocok rata. Masukkan campuran tepung kocok rata, dan terakhir masukkan almond, wortel aduk hingga tercampur rata. Isikan adonan kedalam paper cup hingga 3/4 penuh, lalu bakar sampai matang (±15-20 menit). Dinginkan sebelum dihias dengan Butter cream cheese.

Cake Coklat moka bahan A. 320g Tepung terigu 120g Coco powder 1 sdt baking powder bahan B. 480g Mentega 600g gula bahan C. 8 bj Telor ukuran besar 2 sdm Air kopi (2 sdt kopi nescafe dicairkan dengan 2 sdm air panas) bahan hiasan 1/2 cup Nescafe Mocca kalengan 2 sdt Gelatin dicairkan dengan 2 sdm air panas 300 ml Whip cream topping Secukupnya chocolate rice Cara. Ayak jadi satu bahan A, sisihkan. Kocok bahan B hingga mengembang, lalu masukkan bahan C telor satu persatu dan air kopi. Kocok hingga rata. Masukkan bahan A dan kocok hingga rata. Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti, kemudian bakar hingga matang. Angkat dinginkan. cara membuat hiasan Kocok whip cream hingga separuh mengembang, kemudian masukkan 1/4 cup nescafe mocca, air gelatin. Kocok kembali hingga benar-benar mengembang. Sisihkan cara menghias cake Potong cake menjadi 3 layer. Ambil satu layer, olesi dengan sisa nescafe mocca, kemudian letakkan

Roti Prancis bahan 400g Tepung terigu protein tinggi (Bread flour) 7g Active dry yeast (Satu saset kecil) 1 sdt Gula pasir halus 1 sdt garam halus 1 gelas Susu hangat 1/4 sdt Bread improver cara. Dalam mangkok besar, campurkan tepung, garam, gula, yeast, bread improver, kemudian aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Buat lubang ditengah-tengah campuran tepung, lalu tuangi dengan susu hangat. Uleni dengan tangan hingga kalis (±10-12 menit). Tutup adonan dengan kain basah/plastik wrap dan biarkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali ganda. Setelah adonan mengembang, pukul-pukul adonan untuk mengeluarkan udara yang terkandung didalmanya, sambil diuleni beberapa menit. Bagi adonan menjadi 2, kemudian bentuk adonan lonjong memanjang, letakkan diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Biarkan hingga mengembang ±30 menit. Panaskan oven, menggunakan pisau yang tajam, buat garisan menyerong diatas adonan yang sudah dibentuk. Panggang selama ±35