My World

biskuit Cornflake Keju Chocolate bahan. 150g Mentega 250g Tepung terigu 1 bj Telor Sedikit garam 100g Keju cheddar diparut 100g Gula halus 100g Cornflake (emping jagung) dihancurka Secukupnya dark cooking chocolate dicairkan Secukupnya hundred & thousand untuk hiasan taburan Secukupnya mini paper cups cara. Kocok mentega, gula, garam, telor hingga lembut. Kemudian masukkan cornflake, keju parut kocok rata. Masukkan tepung sedikit demi swdikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan lalu bulat-bulatkan agak lonjong, susun diatas loyang. Ulangi hingga adonan habis kemudian bakar sampai kuning kecoklatan dalam waktu ±15-20 menit pada suhu 170℃. Angkat dan dinginkan. Setelah biskuit dingin, masukkan biskuit kedalam paper cup. Siram atasnya dengan coklat cair, dan taburi dengan hundred & thousand. Biarkan hingga coklat mengeras sebelum disimpan.

Slice m&m cookies bahan. 600g tepung terigu 300g mentega 2 sdm tepung maizena 150g gula halus 1 bj telor 5 sdm nestum/sereal jagung tanpa gula 4 sdm susu kental manis secukupnya coklat m&m secukupnya coklat hitam dicairkan untuk hiasan 1 bj kuning telor dikocok lepas untuk olesan cara. Kocok mentega, gula, susu, telor hingga lembut. Kemudian masukkan kedua tepung, nestum dan uleni dengan tangan hingga lembut. Gilas adonan, kemudian potong menurut selera. Olesi atasnya dengan kuning telur, lalu letakkan diatasnya coklat m&m. Bakar selama ±15-25 menit. Dinginkan cookies dan hiasi dengan coklat yang sudah dicairkan tadi, biarkan coklat mengeras dulu sebelum disimpan.

Chocolate Chips cookies bahan. 1/2 kg mentega 1/2 kg tepung terigu 2 sdm tepung maizena 5 sdm ground almond 12 sdm gula perang (brown sugar) 1/2 sdt vanila powder 200g chocolate chips sedikit garam 1 bj telor 4 sdm susu kental manis cara. Kocok mentega, gula, garam, susu, vanila hingga lembut dan gula halus. Masukkan telor, kocok rata. Masukkan separo dari ukuran tepung, ground almond kocok rata, kemudian masukkan sisa tepung, chocolate chips dan aduk menggunakan spatula hingga benar-benar rata. Ambil satu sendok kecil dan susun diatas loyang, jarakkan kira-kira 1 cm antara satu dengan yang lainya. Bakar pada suhu 150℃-170℃  selama ±15-25 menit.  Dinginkan sebelum disimpan. Note. Ground almond bisa digantikan dengan kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan. Jika sahabat I.D.C suka, bisa juga ditambahkan dengan irisan berrys kering, kismis atau cerry kering.

Biskuit Almond suji bahan. 400g tepung terigu 150g tepung suji (samolina flour) 200g gula halus 250g minyak sapi 3sdm ground almond sedikit garam 1/2 sdt soda kue (becarbonate of soda) cara. Minyak sapi, gula, garam diaduk jadi satu hingga rata (pakai wiskball atau sendok kayu saja, gak usah pakai mixer) hingga tercampur rata. Masukkan tepung suji, almond aduk rata. Terakhir masukkan tepung terigu dan soda kue aduk hingga adonan tercampur rata. Ambil sedikit adonan, bulat-bulatkan kecil. Susun diatas loyang dengan jarak 1 cm setiap satu. Bakar dengan suhu 160℃ selama ±15-20 menit. Dinginkan sebelum disimpan

Pineapple tart bahan. 1 kg tepung terigu (Tepung ni Indah sisahkan dikit untuk menaburi cetakan biar gak lengket) 250 mentega 250g margarine 5 sdn gula halus sedikit garam sedikit pewarna kuning 3 bj kuning telor sedikit vanila powder bahan selai 2 bj nabas diparut 1/2 bj pepaya ukuran sederhana  setengah masak diparut. 1/4 kg gula sedikit pewarna kuning cara membuat selai. Masak semua jadi satu hingga kental dan bisa dibentuk. Dinginkan. Setelah dingin ambil sedikit selai dan bulat-bulatkan sebesar kelereng, buat hingga adonan selai habis. cara membuat tart Kocok gula, mentega, margarin, garam, kuning telor hingga rata. Kemudian masukkan vanila, pewarna kuning aduk rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Gilas adonan (tebalnya ikut selera masing-masing), lalu cetak dengn cetakan bentuk bunga dan letakkan selai diatasnya. Ulangi membuat hingga adonan habis, kemudian bakar hingga matang (15-20 menit pada sugu 170℃) No

BOLU KUKUS KETAN HIJAU Bahan. 125g beras ketan (direndam semalaman, kemudian ditoskan sampai benar-benar kering) 3 bj telor 125g gula pasir 4 lembar daun pandan dihaluskan kemudian diperas airnya sebanyak 2 sdm. 100ml minyak sayur 1 sdt emusilfer 1/2 sdt baking powder secukupnya kelapa parut putih dikukus dengan sedikit garam untuk sampingan sedikit pewarna hijau cara. Blender beras ketan hingga halus, kemudian ayak jadi satu dengan baking powder dan sisihkan. Kocok telor, gula, emusilfer, hingga mengembang. Masukkan tepung ketan kocok hingga rata. Kemudian masukkan air pandan, pewarna, minyak dan aduk hingga benar-benar rata. Olesi cetakan/loyang dengan sedikit minyak, tuang adonan kedalamnya dan kukus selama±10-15 menit/sampai matang. Hidangkan panas-panas dengan kelapa parut yang sudah dikukus. Note. Pada saat mencampurkan minyak kedalam adonan, pastikan minyak tercampur dengan rata agar tekstur kue tidak bantat. Sebelum mengukus pastikan air dalam pengukus benar

CASHEW NUT LONDON COOKIES Bahan. 210g mentega 60g susu bubuk 60g tepung maizena 250g tepung terigu 110g gula powder 1 bj telor sedikit vanila secukupnya kacang mete di bakar atau disangrai (sebagian dicincang untuk taburan atasnya) secukupnya dark coklat di cairkan. Cara kocok mentega,gula,telor,vanila,susu hingga rata. Masukan semua tepung uleni dg tangan hingga lembut. Ambil sedikit adonan leperkan isi dg 1 biji kacang mete,bentuk lonjong. Ulangi sampai adonan habis dan bakar sampai matang. Dinginkan. Cairkan coklat, celupkan 1 biji biskuit kedalam coklat, kemudian masukan dalam paper cup dan taburi atas nya dg kacang yang dicincag tadi, Lakukan sampai biskuit habis.

AYAM LADA HITAM (chicken black pepper) bahan. 1 kg sayap ayam (lumuri dengan garam dan kunyit bubuk) sisihkan 1 bj bawang bombay diiris bulat 1 batang saderi dicincang kasar (gantikan dengan bawang pray kalo gak ada) 3 siung bawang putih dicincang halus 2 sdm saus tiram 3 sdm kecap asin 4 sdm saus lada hitam  secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu 1 gelas air sedikit gula + garam cara. Panaskan minyak, goreng ayam setengah matang angkat dan sisihkan. Sisahkan sedikit minyak dalam penggorengan, lalu tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan ayam aduk rata. Masukkan bawang bombay, batang saderi aduk rata biarkan ±5 menit. Setelah itu masukkan saus tiram, saus lada hitam, kecap asin aduk rata dan tuangi sedikit air biarkan kuah agak kental. Terahir masukkan lada hitam bubuk, gula, garam aduk rata. Sajikan dengan nasi putih hangat.

MINI POPIA bahan. 1 bks kulit popia (spring roll pastry) ukuran 8×8 dipotong jadi 4 dan buka selembar-selembar 1 bj putih telor untuk melekatkan bahan isi 300g udang kering, direndam kemudian dihaluskan (jangan terlalu halus) 300g kelapa parut putih 3 sdm minyak 150ml air sedikit air asam 1 sdm ketumbar disangrai kemudian dihaluskan 2 sdm jintan manis disangrai kemudia dihaluskan 1 sdm jintan hitam disangrai dan dihaluskan 1/2 sdt kunyit bubuk 1 lembar daun kunyit garam, gula secukupnya Bumbu halus 1 bj bawang bombay 8 bj bawang merah 4 bj bawang putih 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 batang serai 3 bj cabe merah 5 bj cabe rawit (kalau gak suka pedas gak usah pakai) Cara membuat isi. Goreng kelapa tanpa minyak hingga coklat keemasan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jintan manis, jintan hitam, ketumbar, kunyit bubuk hingga wangi. Masukkan air asam, air, garam dan gula. Kalau sudah mendidih, masukkan daun kunyit dan udang kering, aduk rata. Biarkan hingga aga

MEE WANTAN bahan. 300g mee wantan 2 keping dada ayam (lumuri dengan kecap cair, sedikit madu, merica, 1 sdm minyak lalu goreng dengan sedikit minyak/dibakar)  2 tangkai sawi 5 siung bawang putih dihaluskan 2 sdm kecap asin (light soya souce) 2 sdt kecap pekat (dark soya souce) atau kecap raja 1 sdt saus tiram (oyster souce) 1/2 sdt minyak wijen 1/2 sdt merica bubuk sedikit gula pasir sedikit minyak. secukupnya air untuk merebus mee  cara. Rebus sedikit air hingga mendidih , kemudian masukkan mee wantan aduk-aduk dan biarkan mee lembut lalu angkat dan tiriskan. Potong tipis-tipis dada ayam yang sudah di grill, sisihkan. Potong-potong sawi, cuci bersih sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan mee, sawi aduk rata. Masukkan semua bumbu kecuali minyak wijen dan aduk hingga rata. Masukkan ayam dan minyak wijen aduk rata. Matikan api dan hidangkan dengan chili jeruk (lombok acar). Note. Jika suka dengan kuah bisa ditambahkan dengan air

OPOR DAUN SINGKONG bahan. 1 ikat daun singkong diambil pucuknya, bagian yang muda bumbu halus 2 cabai merah 3 cabai rawit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdm ikan teri 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1/2 ruas jahe Santan kental dari 1/2 buah kelapa Garam secukupnya cara. Daun singkong direbus sampai matang, angkat, tiriskan dan potong-potong Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian masukkan ikan teri aduk-aduk dan biarkan sampai teri berubah warna. Masukkan daun singkong, santan, garam, aduk rata. Didihkan beberapa saat lalu angkat. Sajikan.

WANTAN GORENG bahan. 4 bj paha ayam dibuang tulang dan kulitnya, kemudian dicincang halus. 200g udang dibuang kulitnya dan dicincang halus 2 sdm tepung maizena 4 siung bawang putih dicincang halus 2 tangkai daun bawang dirajang halus 1 bj putih telor secukupnya garam, merica bubuk secukupnya kulit wantan / kulit pangsit  minyak untuk menggoreng cara. Dalam mangkok besar campur, ayam, bawang putih, daun bawang, tepung maizena, garam, merica aduk rata. Ambil satu lembar kulit wantan, kemudian isi dengan campuran ayam lalu lipat seperti membuat siomay goreng, rekatkan pinggirnya dengan putih telur dan rapikan. Ulangi hingga adonan habis. Panaskan minyak, goreng wantan hingga kuning kecoklatan. Hidangkan

IKAN LELE SAMBAL BALADO Bahan. 1 kg ikan lele dibersihkan 1 sdm ketumbar 4 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 1/2 cm kunyit garam secukupnya 2 sdm air jeruk nipis minyak secukupnya untuk menggoreng cara. lumuri ikan dengan air jeruk nipis, sisihkan. haluskan semua bumbu, kemudian tambahkan sedikit air. Lumurkan bumbu halus pada ikan dan ratakan. Biarkan 1 jam agar bumbu meresap. Panaskan minyak, kemudian goreng ikan hingga matang dan sisihkan. Bahan Sambal Balado: 19 bj cabe merah 10 bj cabe rawit (tambahkan jika suka pedas) 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk 1 bj tomat merah ukuran sedang, potong-potong. Garam secukupnya. Merica Bubuk secukupnya. Gula pasir secukupnya. sedikit minyak goreng untuk menumis  cara Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk (tapi jangan terlalu halus). Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, kemudian masukkan garam, merica, gula aduk rata. Kecilkan api, masukkan ika

Salah satu makanan yang sangat popular di negri Singa ini memang  sangat lezat, kombinasi bihun goreng + kuah kacang yang pedas, manis benar-benar menggugah selera. Apalagi jika disajikan dengan sambal tumis wow so yummy!!!!!!!!!!!!! Ini dia .... Mee Siam versi Indah :) bahan. Satu bungkus bihun direndam hingga lembut, kemudian tiriskan bumbu halus. 2 Bj Bawang Besar 10 bj Bawng Merah 4 Bj Bawang Putih 3 sdm tau co 6 sdm chili boh (5 bj cabe merah kriting dan 10 bj cabe rawit) kurangkan jika gak suka pedas. 2 sdm udang kering – direndam  dulu. secukupnya Garam & gula Air Asam sedikit 2 sdm pasta tomat (paste tomatoe) Bahan sampingan. 5 biji Limau Kasturi (jeruk sambal) 2 keping Tahu dipotong kecil dan di goreng sedikit daun kucai  di potong 300g udang hidup digoreng dulu dengan kulitnya, lalu  Ambil jus udang, 6 bj telur rebus (di potong 2) 1/2 mangkuk Tauge Bawang goreng Cara.  Tumis bumbu halus, chili boh, pasta tomat sampai wangi , kemudian ambil 4 sdm bu

PISANG MOLEN bahan. 300g tepung terigu 3 sdm tepung maizena (corn starch) 2 sdm mentega 5 sdm gula halus 1 bj telor secukupnya air sedikit garam 5 bj pisang raja ukuran sedang dipotong jadi 4 setiap satu. minyak untuk menggoreng cara. campur kedua tepung, gula, mentega, garam, telor uleni hingga rata. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Diamkan adonan ±1 jam. Ambil sedikit adonan, gilas memanjang dengan kelebaran  2 cm, dan panjangnya secukupnya, kemudian lilitkan pada pisang hingga pisang tertutup semua. Ulangi hingga adonan habis. Panaskan minyak, goreng pisang molen dengan api sederhana hingga kuning kecoklatan. Hidangkan panas-panas.