My World

Roti goreng/bolang-baling/butterfly fried dough Bahan 3 gelas tepung terigu 1 1/2 gelas air hangat kuku 10 sdt gula (tambahkan jika suka manis) 1/4 sdt garam 1 sdt ragi instant 1/2 soda kue (becarbonate of soda) Sedikit wijen untuk taburan/gula pasir butiran kasar Secukupnya minyak untuk menggoreng. Caranya . Larutkan ragi instant, gula dan 1/2 gelas air kemudian aduk rata. Biarkan selama 15 menit. Dalam baskom besar campurkan tepung, garam dan soda kue aduk rata. Buat lubang ditengahnya  lalu masukkan larutan ragi perlahan aduk sambil dituangi dengan sisa airnya. Uleni adonan hingga kalis. Istirahatkan selama 20 menit, kemudian uleni sebentar dan Istirahatakan kembali kurang lebih 2-3 jam atau hingga mengembang. Gilas adonan (jangan terlalu tipis/tebal) kemudian potong2 sesuai selera dan taburi atasnya dengan gula pasir/wijen. Letakkan adonannya kedalam loyang yang sudah ditaburi dengan tepung. Istirahatkan lagi kurang lebih 35-45. Panaskan minyak, goreng roti hingga kun

Tahu bulat spesial Bahan . 2 buah tahu putih yang ukuran besar 100g daging ayam giling 1 tangkai batang daun dirajang halus Sedikit merica Secukupnya garam 1 butir telor dikocok lepas 1/4 sdt baking powder 6 bj bawang merah dihaluskan 2 siung bawang putih dihaluskan Secukupnya minyak untuk menggoreng Caranya . Haluskan tahu kemudian peras airnya (airnya dibuang aja). Campur semua bahan kecuali minyak, aduk hingga rata. Ambil sedikit adonan bulat-bulatkan. Ulangi membukatkan hingga semua adonan habis. Panaskan minyak, goreng tahu bulat hingga matang kuning keemasan. Sajikan panas-panas bersama cabai acar atau saus petis udang.

Krecek jamur pedas Bahan . 300g krecek  cuci bersih dan potong kecil2 250g jamur kancing dipotong tipis-tipis 1 tangkai batang daun bawang diiris serong 1 buah cabai merah diiris serong 15 bj cabai rawit potong jadi 2 (tambahkan jika suka pedas) 5 buah bawang merah dirajang halus 2 siung bawang putih dirajang halus 1/2 cm jahe dirajang halus 1 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 1/2 gelas air Sedikit merica bubuk Secukupnya garam 2 sdm minyak sayur untuk menumis Caranya . Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai rawit hingga harum. Masukkan krecek dan jamur aduk rata. Masukkan air aduk-aduk lalu bumbui dengan saus tiram, merica, garam dan kecap manis aduk rata. Masak kira-kira 2 menit, kemudia masukkan irisan cabai merah dan batang daun bawang masak kembali sampai kuah kental. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.