My World

Sweet Buns Bahan. 2 1/2 gelas Tepung terigu protein tinggi (bread flour) 1 gelas Susu cair hangat 7 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 2 sdt Yeast instant 3 sdm Tepung terigu 2 bj Kuning telor 1/2 sdt Baking powder 3 sdm mentega (sendoknya harus penuh ya) Cara. Dalam mangkok campurkan susu, gula, garam dan aduk hingga gula dan garam hancur. Kemudian masukkan 3 sdm tepung, kuning telor dan yeas instant, aduk hingga rata. Diamkan adonan biang ini sampai mengembang kira-kira 30-45 menit. Dalam mangkok lain, ayak jadi satu tepung terigu dan baking powder. Tuangkan adonan biang kedalam campuran tepung dan uleni hingga adonan lembut. Setelah adonan lembut masukkan mentega dan uleni lagi hingga adonan kalis kurang lebih 10 menit. Istirahatkan adonan hingga mengembang. Bentuk adonan roti sesuai selera kemudian bakar hingga kuning kecoklatan. Note. Untuk variasi, roti ini bisa di isi dengan sausage, selai, pasta kacang merah, coklat dan lain-lain. Untuk olesan atas roti kocok tel

Muffin Ubi Jalar Kuning Bahan 1 cup Ubi jalar kuning yang sudah dihaluskan (direbus dulu baru dihaluskan) 2 bj Telor 3/4 cup Tepung terigu 1/2 sdt Baking powder 1/2 sdt Soda kue 1/2 cup Gula halus 1 cup Mentega / Margarine 1/4 sdt Vanilla powder 2 sdm Susu kental manis 50g Kacang mete dicincang halus Cara Campur jadi satu tepung, baking powder, soda kue, kemudian ayak dan sisihkan. Kocok jadi satu mentega, gula, susu dan vanilla hingga lembut. Kemudian masukkan telor satu persatu sambil dikocok hingga rata. Masukkan ubi sambil dikocok bergantian dengan memasukkan campuran tepung. Terakhir masukkan kacang mete dan aduk rata. Olesi cetakan muffin dengan mentega, lalu tuangkan adonan kedalam cetakan sampai 3/4 penuh. Bakar dengan suhu 180c selama kurang lebih 15-20 menit. Sajikan panas-panas.

PASTEL ISI SARDEN Bahan isi 1 kaleng Ikan sarden 1 bj Bawang bombay dicincang 1/2 cm Jahe dicincang halus 1/2 sdt Belacan/Terasi 3 sdm Cabe pasta (4 bj cabe merah, 6 bj cabe rawit dihaluskan) Sedikit garam, gula Minyak untuk menumis. Bahan kulit 1 1/2 cups Tepung terigu 1/2 gelas Air panas 1/2 sdt garam 3 sdm Minyak dan secukupnya minyak untuk menggoreng. Cara membuat isi. C Buang saus  ikan sardin, kemudian cuci bersih. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan jahe hingga layu. Masukkan cabe pasta, belacan dan aduk rata. Biarkan bumbu sampai beraroma. Masukkan ikan sarden, tambahkan garam, gula, aduk-aduk hingga ikan sardin hancur dan matang. Dinginkan sebelum digunakan. Cara membuat kulit. Campur semua bahan jadi satu, uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 1 jam sebelum di gunakan. Ambil sedikit adonan pipihkan, isi dengan sedikit isian ditengahnya lalu bentuk menjadi pastel (gunakan cetakan pastel kalau punya). Ulangi hingga adonan habis. Panaskan min

Xiao Long  Bao bahan kulit 1 cup Tepung terigu 1/2 cup Air mendidih 1 sdm Air + 1/2 sdm Minyak 1/2 sdt Garam bahan isi 4 buah Paha ayam buang tulang dan kulitnya lemudian cincang 100g isi Ikan tengiri dicincang 100g Udang cincang 3 tangkai Daun bawang dicincang halus 3 bj Bawang putih cincang halus 1/2 cm Jahe cincang halus 3 sdm Kecap asin 2 sdm Saus tiram 1 sdm Minyak wijen Sedikit merica bubuk Sedikit garam Sedikit gula bahan kuah jely 10 buah Kaki ayam 1/2 cm Jahe dimemarkan 3 cups Air 2 sdt Gelatin powder atau 2 lembar Gelatin lembaran Sedikit garam dan merica bubuk Cara membuat kuah jely Rebus semua bahan jadi satu kecuali gelatin sampai kuantiti air kira-kira 1 cup. Angkat kemudian saring. Masukkan gelatin aduk rata, kemudian rebus lagi hingga mendidih. Dinginkan kuah ini didalam kulkas, dan biarkan hingga menjadi jely. Setelah kuah mengeras potong kecil-kecil sisihkan. Cara membuat kulit Campur 1 sdm air, minyak, garam aduk rata. Dalam mangkok b

Ikan goreng sos padthai Bahan 500g Ikan fillet 1 sdm Air jeruk nipis Sedikit garam Sedikit merica bubuk 2 cups Bread crumb/tepung panir 2 bj Telor  kocok lepas 1/2 cup Tepung maizena Secukupnya minyak untuk menggoreng. Bahan sos 5 bj Bawang merah dicincang halaus 3 bj bawang putih  dicincang halus 5 bj Cabe rawit dicincang halus 1 batang Serai dimemarkan 2 lembar Daun jeruk hilangkan tangkainya 2 sdm Saus sambal 2 sdm Saus tomat 1 sdm Saus tiram 2 sdm Pasta tomyam Sedikit garam Sedikit gula 1/2 cup air Sedikit minyak untuk menumis Cara. Potong-potong ikan menurut selera, kemudian lumuri dengan air jeruk, garam, dan merica. Biarkan 15 menit. Gulingkan ikan pada tepung maizena, lalu celupkan kedalam kocokan telor dan saluti dengan bread crumb. (ulangi hingga ikan habis) Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning kecoklatan. Sisihkan. Cara membuat sos Panaskan sedikit minyak,  tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk dan cabe hingga wangi. Masukka