Pastel isi sarden

PASTEL ISI SARDEN

Bahan isi
1 kaleng Ikan sarden
1 bj Bawang bombay dicincang
1/2 cm Jahe dicincang halus
1/2 sdt Belacan/Terasi
3 sdm Cabe pasta (4 bj cabe merah, 6 bj cabe rawit dihaluskan)
Sedikit garam, gula
Minyak untuk menumis.

Bahan kulit
1 1/2 cups Tepung terigu
1/2 gelas Air panas
1/2 sdt garam
3 sdm Minyak
dan secukupnya minyak untuk menggoreng.

Cara membuat isi.
C
Buang saus  ikan sardin, kemudian cuci bersih.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan jahe hingga layu.
Masukkan cabe pasta, belacan dan aduk rata.
Biarkan bumbu sampai beraroma.
Masukkan ikan sarden, tambahkan garam, gula, aduk-aduk hingga ikan sardin hancur dan matang.
Dinginkan sebelum digunakan.

Cara membuat kulit.
Campur semua bahan jadi satu, uleni hingga kalis.
Diamkan adonan selama 1 jam sebelum di gunakan.
Ambil sedikit adonan pipihkan, isi dengan sedikit isian ditengahnya lalu bentuk menjadi pastel (gunakan cetakan pastel kalau punya).
Ulangi hingga adonan habis.
Panaskan minyak, goreng pastel hingga kuning kecoklatan.
Sajikan panas-panas.