Muffin Ubi Jalar Kuning
Muffin Ubi Jalar Kuning
Bahan
1 cup Ubi jalar kuning yang sudah dihaluskan (direbus dulu baru dihaluskan)
2 bj Telor
3/4 cup Tepung terigu
1/2 sdt Baking powder
1/2 sdt Soda kue
1/2 cup Gula halus
1 cup Mentega / Margarine
1/4 sdt Vanilla powder
2 sdm Susu kental manis
50g Kacang mete dicincang halus
Cara
Campur jadi satu tepung, baking powder, soda kue, kemudian ayak dan sisihkan.
Kocok jadi satu mentega, gula, susu dan vanilla hingga lembut.
Kemudian masukkan telor satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan ubi sambil dikocok bergantian dengan memasukkan campuran tepung.
Terakhir masukkan kacang mete dan aduk rata.
Olesi cetakan muffin dengan mentega, lalu tuangkan adonan kedalam cetakan sampai 3/4 penuh.
Bakar dengan suhu 180c selama kurang lebih 15-20 menit.
Sajikan panas-panas.
Comments
Post a Comment