My World

HOTDOG BUN bahan: 400g Tepung terigu protein tinggi di ayak (bread flour) 2 sdm Susu bubuk 50g Gula pasir 1 sdt penuh yeast instant sedikit garam 120ml Air hangat (jika kurang bisa di tambahkan sedikit) 1 bj Telor dikocok lepas 40g Mqentega bahan pelengkap: Secukupnya soses ayam untuk isi 150g Keju cedar (di parut) 1/2 bj Bawang bombay cincang agak kasar 150g Sayur campur 5 sdm Mayonis masukkan dalam plastik segitiga dan gunting sedikit bagian ujungnya 5 sdm Saos sambal (chilli sos) masukkan dalam plastik segitiga dan gunting sedikit bagian ujungnya 1 bj Kuning telor + 1 sdm susu cair (campur jadi satu buat olesan) cara Campur air, gula, yeast dan aduk hingga rata. Diamkan selama 20 menit atau hingga mengembang  berbusa. Dalam mangkok besar masukkan tepung, susu dan telor, aduk pelan-pelan sambil dituangi campuran yeast. Aduk hingga rata. Kemudian masukkan mentega dan garam lalu uleni hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan kain dan biarkan sampai mengembang. Se

Mexican Buns Bahan 500g bread flour (tepung terigu yang berprotein tinggi) 11g yeast instan 580 ml air suam (bisa di tambah atau di kurangi bergantung dengan adonan) 3 sdm penuh gula pasir 2 sdm milk powder 100g mentega 1 bj telor 200g mentega beku di potong dadu kecil untuk filling. Cara campur jadi satu semua bahan kering kecuali yeast, aduk menggunakan mixer selama 1 menit. Setelah itu masukan yeast, telor, air dan kocok dengan menggunakan kecepatan rendah selama 1 menit kemudian naikan ke kecepatan sedang selama 8 menit. Masukan mentega dan kocok kembali selama 5 menit atau hingga dough menjadi elastis. biarkan dough hingga mengembang kira-kira 30-45 menit, setelah itu timbang dough seberat 60g dan isi dengan filling kemudian bentukkan menjadi bulat dan atur diatas loyang yang sudah di olesi mentega (ulang hingga habis), dan biarkan hingga mengembang lagi. setelah mengembang, paipkan adonan toping diatasnya kemudin bakar selama 15-20 menit. Topping 250g mentega 4

Dadar Gulung Isi Kelapa Bahan kulit dadar gulung 2 bj Telor, kocok lepas 1/2 sdt Garam 1/4 gelas Air pandan dari 7 lembar daun pandan yang di haluskan 1 gelas Santan (kalau pakai kara, pakai 1/4 santan dan 3/4 air aduk sampai rata) 1 1/2 gelas Tepung terigu Bahan isinya 1/2 sdt Garam 100 ml Air 2 lembar daun pandan, ikat 250g Kelapa parut putih 150g Gula merah, sisir halus Cara Masak gula merah, garam, daun pandan, dan air sampai gula hancur. Angkat dan saring, kemudian masak kembali bersama kelapa dengan api kecil sambil diaduk hingga meresap dan kering. Dinginkan sebelum dipakai. Cara. Campur telor, gula, garam dan aduk hingga gula hancur. Masukkan air daun pandan aduk rata. Masukkan tepung sambil diaduk tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan licin tidak berbintil. Panaskan wajan datar (non-stick pan)  olesi dengan sedikit minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan,  Buat dadar tipis-tipis, biarkan hingga adonan matang dalam 2-3 menit  (jangan sampai kering)

Roti prata Bahan. 2 gelas Tepung terigu (all purpose flour) 2 sdm Gula pasir 1 bj Telor 1/2 sdt Garam 3/4 gelas Susu cair 1 sdm Minyak sayur Secukupnya minyak sayur buat olesan Cara. Dalam mangkok besar campur jadi satu tepung, gula, garam, 1 sdm  minyak dan telur. Kemudian aduk jadi satu. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan kain basah, istirahatkan selama 30 menit dalam suhu ruangan. Setelah diistirahatkan, ambil sedikit adonan dan bulat-bulatkan (olesi minyak pada kedua telapak tangan sebelum membulat-bulatkan adonan).  Buat sampai adonan habis, kemudian istirahatkan lagi selama 30 menit. (Jangan lupa tutup atasnya dengan kain basah agar permukaan tidak kering). Olesi permukaan papan/meja dengan minyak, kemudian ambil 1 biji adonan dan gilas hingga tipis, setelah itu lipat-lipat memanjang baru kemudian digulung lagi. Ulangi proses ini hingga adonan habis dan istirahatkan lagi selama 30 menit. Panaskan non-stic

Pancakes Isi Kacang Merah Bahan filling 250g kacang merah direndam semalaman kemudian di rebus hingga empuk lalu dihaluskan. 1/2 gelas santan 200g gula merah (tambahkan jika kurang manis) sedikit garam, daun pandan cara Rebus kacang merah hingga matang (bisa juga dikukus), kemudian haluskan. Masak kacang merah halus, gula, santan dan daun pandan. Masak dengan api sederhana sambil diaduk-aduk hingga menjadi adonan pasta yang pekat. Dinginkan sebelum dipakai. Pasta kacang merah ini bisa juga dipakai isian kue pau (bakpau), onde-onde, kue koci (kue bugis) dll. (kalau malas beli ja filling yang dah jadi hehe) bahan pancake 250g Tepung self-raising ( 3 sdm Gula 1 bj Telor ukuran besar (kalau kecil kasih 2) Sedikit garam Sedikit vanilla powder Secukupnya santan atau susu cair (fresh milk/full cream milk) cara kocok telor, gula, garam, vanilla hingga tercampur rata. Kemudian masukan tepung aduk rata sambil dituangi santan atau susu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak