Apam tanpa tapai

Apam

Bahan
1 gelas Nasi putih
320ml Santan
3/4 gelas Gula pasir (tambahkan jika suka manis)
1 gelas Tepung beras
1 gelas Tepung terigu
1 sdm Yeast instant
1/2 sdt Garam halus
Sedikit vanilla esen
Sedikit pewarna makanan sesuai selera.

Caranya.
Campur jadi satu nasi, santan dan gula. Kemudian blender hingga gula dan nasi hancur. Tuangkan adonan nasi kedalam mangkok besar, lalu tambahkan yeast dan aduk hingga rata.
Masukkan kedua tepung aduk hingga adonan tidak berbintil.
Terakhir masukkan garam, pewarna  dan vanilla esen aduk rata. Istirahatkan adonan pada suhu ruangan selama 3 jam atau hingga mengembang.
Panaskan kukusan, olesi loyang atau cetakan kecil-kecil dengan sedikit minyak, kemudian tuang adonan kedalamnya dan biarkan 10 menit. Kukus dengan api sederhana hingga matang (20-25 menit). Sajikan dengan kelapa parut putih yang sudah dikukus dengan sedikit garam jika suka.